Produkt Parametri
| Emri tregtar | Profuma-VAN |
| Nr. CAS | 121-33-5 |
| Emri i produktit | Vanilinë |
| Struktura Kimike |  |
| Pamja | Kristale të bardha deri pak të verdha |
| Analizë | 97.0% min |
| Tretshmëria | Pak i tretshëm në ujë të ftohtë, i tretshëm në ujë të nxehtë. Lirisht i tretshëm në etanol, eter, aceton, benzen, kloroform, disulfid karboni, acid acetik. |
| Aplikacioni | Shije dhe aromë |
| Pako | 25 kg/Karton |
| Afati i ruajtjes | 3 vjet |
| Hapësirë ruajtëse | Mbajeni enën të mbyllur mirë dhe në një vend të freskët. Mbajeni larg nxehtësisë. |
| Doza | pyetje-përgjigje |
Aplikacioni
1. Vanilina përdoret si aromë ushqimore dhe aromë kimike e përditshme.
2. Vanilina është një erëz e mirë për të përftuar aromë pluhuri dhe fasuleje. Vanilina përdoret shpesh si aromë bazë. Vanilina mund të përdoret gjerësisht në pothuajse të gjitha llojet e aromave, si vjollca, orkide bari, luledielli, aroma orientale. Mund të kombinohet me Yanglailialdehyde, isoeugenol benzaldehyde, kumarinë, temjan kërpi, etj. Mund të përdoret gjithashtu si fiksues, modifikues dhe përzierje. Vanilina mund të përdoret gjithashtu për të mbuluar erën e keqe të gojës. Vanilina përdoret gjithashtu gjerësisht në aromat e ngrënshme dhe të duhanit, dhe sasia e vanilinës është gjithashtu e madhe. Vanilina është një erëz thelbësore në aromat e fasuleve të vaniljes, kremit, çokollatës dhe karamelit.
3. Vanilina mund të përdoret si fiksues dhe është lënda e parë kryesore për përgatitjen e aromës së vaniljes. Vanilina mund të përdoret gjithashtu drejtpërdrejt për të aromatizuar ushqime të tilla si biskota, ëmbëlsira, karamele dhe pije. Doza e vanilinës bazohet në nevojat normale të prodhimit, përgjithësisht 970mg/kg në çokollatë; 270mg/kg në çamçakëz; 220mg/kg në ëmbëlsira dhe biskota; 200mg/kg në karamele; 150mg/kg në erëza; 95mg/kg në pije të ftohta.
4. Vanilina përdoret gjerësisht në përgatitjen e vanilinës, çokollatës, kremit dhe aromave të tjera. Doza e vanilinës mund të arrijë 25%~30%. Vanilina mund të përdoret direkt në biskota dhe ëmbëlsira. Doza është 0.1%~0.4%, dhe 0.01% për pije të ftohta %~0.3%, karamele 0.2%~0.8%, veçanërisht produkte qumështi.
5. Për aroma të tilla si vaji i susamit, sasia e vanilinës mund të arrijë në 25-30%. Vanilina përdoret direkt në biskota dhe ëmbëlsira, dhe doza është 0.1-0.4%, pije të ftohta 0.01-0.3%, karamele 0.2-0.8%, veçanërisht ato që përmbajnë produkte qumështi.
